UNIGRÁ S.p.A.

Variegato de Fruta Variegato · Martini Gelato

Variegatos para o recheio e a decoração de sorvete artesanal de fruta.

Código
Produto
Formato
Peso
Pz.
Recursos
Dosagem
Especificações técnicas
AJ01AL
Variegato Damasco
Pode
3 kg
2
Feito com 50% de damascos. Corantes e aromatizantes naturais
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AE
Variegado Amarena
Pode
3 kg
2
Feito com 33% de cerejas ácidas cristalizadas e 17% de suco de cereja ácida concentrado
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ11AE
Variegado Amarena
Pode
1,5 kg
4
Feito com 33% de cerejas ácidas cristalizadas e 17% de suco de cereja ácida concentrado
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AF
Variegado Amarena Rubino
Pode
3 kg
2
Feito com 33% de cerejas ácidas cristalizadas e 17% de suco de cereja ácida concentrado, com uma cor mais intensa.
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher
AJ01AO
Variegato Laranja
Pode
3 kg
2
60% de laranja, contém raspas. Com aromas naturais e sem corantes
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AU
Variegado Summer Party
Pode
3 kg
2
Sabor de frutas tropicais: com 26% de manga alphonso e 34% de abacaxi, corantes naturais
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AP
Variegado Fig
Pode
3 kg
2
Com 75% de figos
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AB
Variegado Morango
Pode
3 kg
2
Feito com 55% de morangos, com aromas e corantes naturais
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ11AB
Variegado Morango
Pode
1,5 kg
4
Feito com 55% de morangos, com aromas e corantes naturais
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AT
Morango Variegado Deluxe
Pode
3 kg
2
Com 20% de morangos semicandiados +18% de suco concentrado de morango, corantes de origem natural
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AI
Variegados Frutas silvestres
Pode
3 kg
2
Com 50% de frutas vermelhas, em muitas variedades diferentes (groselha preta, mirtilo, amora, framboesa e morango silvestre), sem corantes
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AM
Variegado Framboesa
Pode
3 kg
2
Com 60% de framboesas, sem corantes e com aroma natural
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AQ
Variegado Lime
Pode
3 kg
2
Com 25% de suco de lima e 22% de casca de limão cristalizada
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AN
Variegado Melagrana
Pode
3 kg
2
Feito com 80% de romã e corantes naturais
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AV
Mirtilo Variegado
Pode
3 kg
2
Com 50% de cranberries (dos quais 36% de cranberries selvagens em pedaços). Com corante natural
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AS
Variegado Passion Fruit
Pode
3 kg
2
Com 75% de maracujá, sem corantes
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AG
Pera Variegada
Pode
3 kg
2
Com 30% de peras cristalizadas e 20% de purê de peras. Com antioxidante natural (suco de abacaxi). Com corantes de origem natural
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher
AJ11AG
Pera Variegada
Pode
1,5 kg
4
Com 30% de peras cristalizadas e 20% de purê de peras. Com antioxidante natural (suco de abacaxi). Com corantes de origem natural
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher
AJ01AC
Pêssego Variegado
Pode
3 kg
2
Com 50% de pêssego, em polpa e pedaços. Com corantes de origem natural
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AH
Gengibre Variegado
Pode
3 kg
2
Contém 28% de gengibre cristalizado, aroma natural de gengibre e corantes naturais
Q.b.
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher
AJ01AL
Produto
Variegato Damasco
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Feito com 50% de damascos. Corantes e aromatizantes naturais
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AE
Produto
Variegado Amarena
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Feito com 33% de cerejas ácidas cristalizadas e 17% de suco de cereja ácida concentrado
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ11AE
Produto
Variegado Amarena
Formato
Pode
Peso
1,5 kg
Pz.
4
Recursos
Feito com 33% de cerejas ácidas cristalizadas e 17% de suco de cereja ácida concentrado
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AF
Produto
Variegado Amarena Rubino
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Feito com 33% de cerejas ácidas cristalizadas e 17% de suco de cereja ácida concentrado, com uma cor mais intensa.
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher
AJ01AO
Produto
Variegato Laranja
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
60% de laranja, contém raspas. Com aromas naturais e sem corantes
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AU
Produto
Variegado Summer Party
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Sabor de frutas tropicais: com 26% de manga alphonso e 34% de abacaxi, corantes naturais
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AP
Produto
Variegado Fig
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 75% de figos
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AB
Produto
Variegado Morango
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Feito com 55% de morangos, com aromas e corantes naturais
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ11AB
Produto
Variegado Morango
Formato
Pode
Peso
1,5 kg
Pz.
4
Recursos
Feito com 55% de morangos, com aromas e corantes naturais
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AT
Produto
Morango Variegado Deluxe
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 20% de morangos semicandiados +18% de suco concentrado de morango, corantes de origem natural
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AI
Produto
Variegados Frutas silvestres
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 50% de frutas vermelhas, em muitas variedades diferentes (groselha preta, mirtilo, amora, framboesa e morango silvestre), sem corantes
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AM
Produto
Variegado Framboesa
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 60% de framboesas, sem corantes e com aroma natural
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AQ
Produto
Variegado Lime
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 25% de suco de lima e 22% de casca de limão cristalizada
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AN
Produto
Variegado Melagrana
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Feito com 80% de romã e corantes naturais
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AV
Produto
Mirtilo Variegado
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 50% de cranberries (dos quais 36% de cranberries selvagens em pedaços). Com corante natural
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AS
Produto
Variegado Passion Fruit
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 75% de maracujá, sem corantes
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, sem emulsificantes
AJ01AG
Produto
Pera Variegada
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 30% de peras cristalizadas e 20% de purê de peras. Com antioxidante natural (suco de abacaxi). Com corantes de origem natural
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher
AJ11AG
Produto
Pera Variegada
Formato
Pode
Peso
1,5 kg
Pz.
4
Recursos
Com 30% de peras cristalizadas e 20% de purê de peras. Com antioxidante natural (suco de abacaxi). Com corantes de origem natural
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher
AJ01AC
Produto
Pêssego Variegado
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Com 50% de pêssego, em polpa e pedaços. Com corantes de origem natural
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem leite, sem emulsificantes, com certificação Halal, com certificação Kosher
AJ01AH
Produto
Gengibre Variegado
Formato
Pode
Peso
3 kg
Pz.
2
Recursos
Contém 28% de gengibre cristalizado, aroma natural de gengibre e corantes naturais
Dosagem
Q.b.
Especificações técnicas
Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificantes, com certificação Kosher

Variegato de Fruta e a linha Martini Professional

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Confeitaria, Panificação, Sorveteria, Ho.Re.Ca. E Food Service.

Artesãos e proprietários de restaurantes encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos da Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À base desta oferta completa encontramos o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentícias, margarinas e semiacabados para as indústrias alimentícias e do setor da confeitaria.

Cada produto foi produzido, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo da qualidade e da segurança alimentícia. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficaz e criativa o trabalho dos profissionais que desejam continuar surpreendendo os próprios clientes.

A atenção para com as matérias-primas, o uso de métodos tradicionais, a escuta das exigências dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais, as tecnologias avançadas que são utilizadas nos processos de produção tornam a Martini Professional a parceira ideal de confeiteiros, panificadores, mestres da sorveteria, proprietários de restaurantes, bares, hotéis, catering, vendedores ambulantes e operadores do street food.